在品质方面，该新品种肌肉纤维直径降低50%，红肌纤维含量增加2倍，肉质细嫩，口感丰富，烹煮起来香味儿较足，且雪花肉的比例较高，既增加了卖相，又提升了口感。

我国生猪市场“白猪（进口品种）变黑猪（国产新品种）”，不仅仅是颜色上的变化，而是我国农业科学家在主要畜禽种源国际化和养殖健康化方向的又一项重大成果，这对解决国外种源公司“卡脖子”问题，有着极其重要的意义。

当然，也有冷静的网友提出了诚挚的意见。他们表示，我们只重视对外国卡脖子技术的投入，不重视原创技术的突破，这将是非常可怕的事情。为什么非要等到外国公司卡脖子的时候才重视相关技术的投入呢？一味地被动研究，就难有领先世界的种源品种新突破。

我国农业科学家的这一重大突破，无疑为我们带来了更多的选择和可能性。让我们期待国产黑猪新品种的普及，让更多人能够品尝到美味的猪肉，同时也希望我们能够更加重视原创技术的突破，不再被动地应对外国公司的“卡脖子”问题。